Archive for the ‘Lucia’ Category

h1

Saffransskorpor med Choklad

december 17, 2015

Saffran i Sverige är ju mest förknippat med julen men används  året om i tex italienska risottos, spanska paellas och franska bouillabaisser.

Saffransskorpor

Saffransskorpor med Choklad

50-60 st

216 g socker (lite mindre än  2 ½ dl)
70 g smör, osaltat
1 msk rivet apelsinskal
1 paket saffran (0,5 gram)
2 ägg
60 g vatten
403 g vetemjöl (ca 7 ¼ dl)
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
125 g mörk choklad, hackad

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa socker, smör, rivet skal från 1 apelsin och saffran till en krämig smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa lite till. Rör i vattnet.

3. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver och tillsätt till den vispade smeten. Blanda i det torra lite i taget, inte allt på en gång, och tillsätt till sist chokladen.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord (degen är kletig) och dela i 4 lika stora delar (ca 240 gram). Forma till avlånga rullar, ca 30 x 3 cm, och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något. Sätt i kylskåpet i minst 20 minuter.*

5. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Låt längderna svalna på galler i 15 minuter och sänk värmen på ugnen till 100 grader.

6. Skär längderna till ca 2 cm breda skorpor och lägg dem med snittytan upp på en plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter (de ska bli lätt färgade och torra). Låt svalna på galler och förvara i en lufttät burk.

* VARFÖR MAN SKA SÄTTA EN KAKDEG I KYLEN
• Degen flyter inte ut lika mycket eftersom fettet i den har hårdnat i kylen och tar då längre tid att smälta i ugnen.
Degen torkar ut en aning och smaken koncentreras. Mjölet bryts också ned till bland annat socker. Och socker är ju, som salt, en smakbärare.
Kakorna blir krispigare. Igen för att degen torkat ut en aning och sockret koncentrerats.

Recept och Foto kommer från Tidningen Hembakat

h1

Saffrans-Florsockerbullar med smörkrämsfyllning

december 16, 2015

saffransflorsockerbullar

saffransflorsockerbullar10saffransflorsockerbullar5saffransflorsockerbullar3

Makalöst goda och saftiga saffransbullar med smörkrämsfyllning som gräddas i folieformar (pappersformar går också bra). Äggen i degen gör bullarna extra luftiga, saftiga och mjuka.

Saffrans-florsockerbullar med smörkrämsfyllning

Ca 30 st

Fyllning
150 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker
50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, rumsvarmt
12–14 dl vetemjöl

Dekorering
1 ägg

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

2. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

7. Pudra florsocker över bullarna.

1. Fyllning: Blanda ihop som, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, ägg, smör och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

7. Pudra florsocker över bullarna.

7. Pudra florsocker över bullarna.

 

saffransflorsockerbullar10saffransflorsockerbullar7saffransflorsockerbullar6saffransflorsockerbullar4

Recept och Foton kommer från Tidningen Hembakat

 

h1

Julklappstips 17

december 4, 2012

Julklappstips till någon som ”har allt och lite till”, till någon som Du inte vet vad dom har hemma/vad dom får/fått eller när Du helt enkelt drabbats av idétorka. (För fler julklappstips skriver Du ”julklappstips” i sökrutan nere till höger).

Khom Loy ”Rislykta” 29.90 (1-pack) 169.90 (10-pack) från Teknikmagasinet.se

Svävande lyktor som mycket vackert stiger upp mot himlen när du antänder en medföljande vaxbit. Lågan hettar upp luften, som därmed minskar i densitet, vilket möjliggör stigningen. Kan även kallas rislykta eller Khom Loy. Höjd 90 cm. Obs! Var noga med att följa produktens säkerhetsföreskrifter.

(Förtida tidsinställt blogginlägg)

h1

Rapport från Filmpremiären!

december 13, 2011

I fredags var vi alltså på Filmpremiären för filmen ”Någon annanstans i Sverige”. Har inte orkat blogga tidigare ikväll som det var tänkt……….

Detta bildspel kräver JavaScript.

Filmens regissör Kjell-Åke Andersson, filmens författare Hans Gunnarsson, skådespelarna Sten Ljunggren och Sara Arnia var där. Och mycket filmfolk som var med om att göra filmen på ett eller annat sätt. Och några av oss statister. Allt som allt var vi cirka 160 personer inbjudna på första smygpremiärvisningen, det var ytterligare en smygpremiärvisning på lördagen. Själva Sverigepremiären för filmen är på fredag, den 16 December 2011.

Och jag kan avslöja att jag syns hela FYRA gånger på den vita duken. I scenerna från en begravning. Lite suddig bakom Peter Lorentzon, men jag är med iallafall…

Fotona är tagna under presentation, tacktal, blomster- & presentutdelning, buffé, mingel och livebandsunderhållning. Under själva filmen var vi koncentrerade på att se filmen förstås. Filmrecension får jag återkomma med.

Jag blev tyvärr jättedålig i värk efter den här kvällen att jag vaknade klockan 4 på natten mot lördag med svåra smärtor. Pelle hämtade smärtstillande och jag bara grät av smärta. Har under helgen bara vilat och gått på smärtstillande. Det är delvis därför jag väntat med att blogga om filmpremiären. Sedan fick vi jättetråkiga nyheter ikväll (tisdag)…….

Foton: Copyright StudioMaya (Mina Egna Foton) Man får EJ använda mina foton utan mitt tillstånd. Photos: Copyright StudioMaya (My Own Photos) My photos may NOT be used without my permission. Kamera/Camera: Nikon D5000 *8 (2011-12-09)
Don't touch my site

h1

Nej se det regnar, nej se det regnar…

december 13, 2011

…det var väl roligt, hurra!

Jag är väl ”Gumman Tvärtom”? Andra vill ha snö, jag hoppas den regnar bort… Vi fick rätt mycket snö ihelgen och igår var det kallt – Idag regnar det och är plusgrader! Jippi!

Trigeminusneuralgin (TN) gör sej påmind och det kanske var för att jag gjort nåt jag inte får… uh-oh!

Imorse skulle Pelle på jobbet, precis just då kom en traktor för att ploga ihop slasket på gatan och det blev en plogvall med snöslask som bilen förmodligen inte skulle kunna köra igenom. Så han blev tvungen att skotta lite och blev förmodligen lite sen till jobbet. Han som öppnar firman dessutom…

Jag tyckte synd om honom så jag drog på mej kläder och gick ut för att skotta efter att han hade åkt. Men OJ så tungt det var! Bara slask, tjockt med slask. Och det spöregnade! När jag tagit det värsta (så postbilen kommer fram, så soptunnan går loss imorgonbitti och så Pelle kan köra in bilen i garaget) så hade jag värk, hjärtklappning, illamående och TN-smärtor! Nåja, jag gjorde en god gärning… Må allt regna bort nu!!!

Pelle hämtade in granen igår, den ska kläs idag, får vi hoppas. Foton kommer väl senare… Och foton från Filmpremiären kommer också snart! Håll utkik! Vi syns!

h1

Maypel’s Julkalender Lucka 13

december 13, 2011

Idag är det den 13 December i MayPel’s Julkalender. Vi tänkte ha en julkalender där vi ska visa dagens lucka i form av våra barndomsminnen. Varsågoda, Lucka 13!

Luciadagen. Lucia har jag fått äran att vara några gånger och ett av mina starkaste minnen från luciatåg var någon gång i mellanstadiet då jag var tärna och svimmade mitt under lussandet i skolan. Det var jättepinsamt vill jag minnas.

Rotade lite bland gamla fotografier och hittade ett foto där jag var lucia i vårat kvarter. Såg inte klok ut, men det bjuder jag på! (Fr.v. Ann-Sophie, Kristina, Jag, Jesper & Micke. Se så söt min bror Micke var!)

Tyvärr hittar jag inga 70-talsklipp på Luciatåg så här kommer mera nostalgi i form av barnprogram istället.

Pojken med Guldbyxorna. Åh vad jag älskade det barnprogrammet!

Video: YouTube.com

(Förtida inställt blogginlägg)