Archive for the ‘Superfood’ Category

h1

Mat för Migräniker

november 11, 2014

Migrän och Ögonmigrän finns i min släkt, men det är också närbesläktat med fler neurologiska diagnoser så mat som lindrar migrän kan vara bra att tipsa om. Jag har både Migrän och Trigeminusneuralgi/-neuropati som också är en neurologisk diagnos. Jag har läst att magnesium är bra för nervsystemet. Tur nog har jag inte haft migrän på väldigt länge.

Om Du lider av migrän ska Du undvika kost med glutamat, aspartam, sulfit, tartrazine och natriumbensoat som tillsatser. Se mer om dessa ämnen nedan i blogginlägget.

ingefära

1. Ingefära
Tugga på ingefära! Ingefära är något kroppen älskar och en rå ingefärsrot kan lindra illamåendet som många känner innan, under och efter ett migränanfall. Ett tips är att äta ingefära varje dag! Det har visat sig att ingefära motverkar inflammatoriska ämnen i hjärnans blodkärl vilket kan förhindra nya anfall.

2. Ekologiskt
Lider du av migrän är det bra att äta ekologiskt! Ekologisk mat innehåller inga onödiga tillsatser, vilket många som lider av migrän är känsliga för. Mat med tillsatser som glutamat, aspartam, sulfit, tartrazine och natriumbensoat ska du undvika!

3. Broccoli och spenat
B-vitamin-brist är något som kan framkalla migrän. Det är viktigt att få i sig B-vitaminer för att nervsystemets centrala funktioner ska fungera annars finns risken för migrän. Exempel på mat med B-vitamin är spenat, broccoli, linser och nötter. Dessa råvaror innehåller dessutom magnesium!

4. Havregryn
Ät havre! Havregryn innehåller magnesium vilket skyddar mot migrän. Forskning visar att många som lider av migrän har brist på magnesium. Gör havregrynsgröt eller rosta havregryn och ät som müsli. Andra exempel på kost med magnesium är fullkornsprodukter, ris, sallad med gröna blad, nötter, vetekli och tomatpuré.

5. Ägg
Proteinrik mat är bra att äta för att höja serotoninnivån. För låga nivåer av serotonin har visat sig vara en orsak till migrän. Kyckling, ägg, kvarg, keso och nötter är några exempel på proteinrik kost!

[Källa: Mitt Kök]

Undvik följande tillsatser i maten:

Glutamat – Glutamat är fortfarande vår vanligaste smakförstärkare och finns framför allt i asiatisk mat och i hel- och halvfabrikat, buljong, soppor och såser för att på ett billigt sätt ge maten extra smak. På innehållsförteckningen hittar vi glutamat bakom beteckningen ”smakförstärkare” följt av ett E-nummer mellan 620 och 625. Glutaminsyra är också en av kroppens 20 nödvändiga aminosyror. Den är viktig för immunsystemet, fungerar som en signalsubstans i hjärnan och behövs för att muskler och nervsystem ska fungera. Kroppen tillverkar den nödvändiga glutaminsyran själv, den behöver inte tillföras i maten.

[Källa: ICA Kuriren]

Aspartam – Sötningsmedlet Aspartam E 951 eller Nutra-Sweet togs fram 1965 och introducerades på marknaden i början av 1980-talet i både Sverige och USA. Aspartam (N-L-alfa -aspartyl-L-fenylalanin-1-metylester) framställs syntetiskt och är huvudsakligen uppbyggt av de två aminosyrorna fenylalanin och asparaginsyra. Aspartam är främst avsett för människor som bör undvika socker och andra sötningsmedel som ger energi. Eftersom det är 100-200 gånger sötare än vanligt socker behöver endast mycket små mängder användas för att man ska uppnå tillräcklig sötningseffekt. Som andra proteiner ger aspartam ett energitillskott (17 kJ/g), men eftersom så små mängder används är energimängden utan betydelse. Tillsatsen aspartam är godkänd som sötningsmedel till fruktyoghurt, glass, saft, sylt, marmelad, mos, gelé, läskedrycker, konfektyrer, kosttillskott, naturmedel, desserter mm. Dessutom får aspartam användas i så kallat bordssötningsmedel. Mycket höga doser av aspartam (gäller även fenylalanin) har hos unga rhesusapor framkallat konvulsioner som liknar epileptiska anfall.

[Källa: SLV]

Sulfit – Sulfit, svaveldioxid, svavelsyrlighet och dess salter, E nummer 220-224 respektive 226-228, kallas med ett gemensamt namn för sulfiter. I livsmedel används de som konserveringsmedel för att hämma tillväxt av bakterier och mögel. Sulfiter används också för att förhindra brunfärgning och har blekande effekt. Svaveldioxid finns naturligt i låga halter i lök och kål och kan bildas vid jäsning av vin och öl.

[Källa: SLV]

Tartrazin – Tartrazin E 102 är ett vattenlösligt syntetiskt färgämne tillhörande gruppen azofärgämnen. Handelsformen är ett orangerött pulver, som vid användning resulterar i klart gul färg. Tartrazin används för färgning av livsmedel, men förbjöds 1989 i Sverige på grund av att det kan framkalla starka allergiska reaktioner såsom svullnad över hela kroppen (nässelutslag) samt svullnad i hals med kvävningsdöd som risk. Till följd av EU-direktiv 1999 har Sverige åter godkänt tartrazin för begränsad användning som färgämne för cocktailkörsbär och likörer. De allergiska problemen kvarstår dock för känsliga personer.

[Källa: Wikipedia]

Natriumbensoat – Natriumbensoat konserveringsmedel E 211 har den kemiska formeln C7H5O2Na och kan i kemiska termer beskrivas som bensoesyrans natriumsalt. Natriumbensoat tillverkas vanligtvis i industriell skala av toluen.

Närbesläktade konserveringsmedel är: E 210 Bensoesyra, E 212 Kaliumbensoat, E 213 Kalciumbensoat

Utfällning av bensen
Natriumbensoat kan under vissa förhållanden undergå dekarboxylering i kombination med askorbinsyra och bilda bensen, ett cancerogent aromatiskt kolväte. Värme, ljus och lagringstid kan påverka hastigheten som bensen bildas med. Dock är halterna av bensen i sylt och saft så låga att de enligt livsmedelsverket inte utgör någon nämnvärd hälsorisk. Hyperaktivitet i kombination med färgämnen. En studie från Storbritannien publicerad år 2007 antyder att natriumbensoat i kombination med vissa artificiella färgämnen kan ge upphov till hyperaktivt beteende. Storbritanniens matsäkerhetsmyndighet Food Standards Agency har därför rekommenderat fortsatta undersökningar.

[Källa: Wikipedia]

h1

English Past?

november 18, 2013

rachael-ray-evoo

Jag måste ha varit engelsktalande i mitt förra liv. Ibland får jag inte fram orden på svenska och då dyker det bara upp på engelska i mitt huvud. Tur det är ett världsspråk som nästan alla kan, för jag blir ju förstådd ändå. Som till exempel på Willy’s häromveckan. Två expediter har blockerat gången med en pall med varor och står och packar upp varor i hyllorna.

Expediten: ”Kan jag hjälpa till med något? Vad söker Du?”
Jag: ”Ehhm…ja, jag söker…ehm… E.V.O.O.” (bokstaverar jag på engelska)
Expediten: ”Jaa, det finns ganska många att välja på…den här kanske?” Varpå hon sträcker fram precis den flaska jag söker.
Jag: ”Åh, tack!”
Expediten: ”Varsågod, det var så lite så.”

E.V.O.O. betyder Extra Virgin Olive Oil (för den som inte vet). En speciell Olivolja med andra ord. Och JA, jag har tittat mycket på Rachael Ray!

Extra Virgin är av högsta kvalitet och dyraste olivoljan i klassificering. Det bör inte ha några defekter och en smak av färska oliver.

Den har en anti-inflammatorisk egenskap.
Den innehåller nyttiga antioxidanter.
Den sägs skydda hjärtat, blodkärl och celler. Även för mag- och tarmkanaler.
Den sägs hämma Helicobacter bakterier som förorsakar magsår och matsmältningsproblem.
Den innehåller Vitamin E och Betakaroten.
Den innehåller Omega-9 fettsyror.
Den sägs förebygga Cancer och sänka blodtryck.
Den förebygger Osteoporos benskörhet.
Den förbättrar och skyddar hjärna och nervsystem.

Källa: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=132

h1

Chocolate Balls

juli 20, 2012

Superfood. Chokladbollar. Nyttigt och gott.

Chia Chokladbollar!

Ingredienser: Gör 24 st
• 1 dl havregryn
• 1/2 dl mandel, malda
• 1/4 kopp valnötter
• 3/4 koppar dadlar, hackade
• 1/4 kopp russin, hackade
• 2 msk rå kakao

• 1 msk Maca pulver (från hälsokostbutik)
• 2 msk tahini (sesam pasta)
• 2 msk Chia frön
• 1 msk linfrön
• 2 msk ekologisk honung
• 75 ml kokosolja/smör
• 1/2 dl riven kokos och en kopp extra att rulla bollarna i

Såhär gör Du:

Lägg alla ingredienser i en skål och blanda. Forma till bollar och rulla sedan i kokos. Lägg i kylen i 1/2 timme.

(Förtida tidsinställt blogginlägg)

h1

Goji

november 30, 2011

Superfood. Del 2 i bloggen om Superfood. Gojibär ger Dej ett längre friskare liv. Torkade Gojibär köpte jag på ICA Kvantum. Annorlunda smak, men ändå god. (Vill Du läsa mer om Superfood i min blogg skriver Du bara ”Superfood” i Sökrutan nere till höger)

Foton: Copyright StudioMaya (Mina Egna Foton) Man får EJ använda mina foton utan mitt tillstånd. Photos: Copyright StudioMaya (My Own Photos) My photos may NOT be used without my permission. Kamera/Camera: Sony Ericsson Satio Mobiltelefon (2011-11-23)

Gojibär är ett mycket väl sammansatt bär, i det yttersta fulländad för att främja människans goda hälsa. Relativt nytt för oss västerlänningar men har varit ett av de främsta valen för ett långt och lyckligt liv för miljontals kineser och andra asiater under tusentals år. Gojibär anses inom kinesisk örtmedicin var en av de bästa örter som finns för att stärka yin (den feminina kraften enligt YinYang teorin) och blod. Enligt flera tusen år gamla kinesiska skrifter stärker bäret också Qi (livsenergin), ger ett långt liv, stärker ögon, ben och muskler samt njurar, lever och blod.

Detta är kunskaper som endast varit förkunnat till kineser och andra asiater under tusentals år, folkslag som bland annat länge varit kända för att leva länge och för att ha en god hälsa hela sina liv. Först nu har vi i väst fått upp ögonen för detta fantastiska bär som på kort tid har tagit oss med storm för dess otroliga välgörande hälsofrämjande effekter. Det unika med Gojibäret är bland annat att det innehåller hela 18 olika aminosyror varav 7 av 8 är bland de essentiella (livsnödvändiga). Bäret är fullproppat med viktiga mineraler såsom järn, kalcium, zink, selen, samt hela 21 spårämnen däribland germanium ett spårämne som har lovordats för dess effekter. Antioxidantaktiviteten i Gojibär är extremt hög med en mycket hög ORAC-poäng. Det ögonfrämjande ämnet zeaxanthin finns också i Gojibär. Väldigt höga halter av betakaroten och C-vitamin har visats i bäret, dessutom innehåller det E-vitamin, betasistosterol (sänker kolesterol), solaventivon (kraftigt antibakteriell) och polysackarider (ökar virus- och bakteriemotståndskraft) samt många andra för kroppen välgörande ämnen.

Gojibär kan blandas t.ex. i en smoothie, och jag lovar att det är gott!

Foton: Copyright StudioMaya (Mina Egna Foton) Man får EJ använda mina foton utan mitt tillstånd. Photos: Copyright StudioMaya (My Own Photos) My photos may NOT be used without my permission. Kamera/Camera: Nikon D5000 (2011-11-25)

Varför ska man då äta Gojibär? Här är en lång lista på hur bra dessa bär faktiskt är:

1. Förläng ditt liv   Din kropps tio trillioner celler angrips konstant av fria radikaler. Dessa skadliga radikaler kan åstadkomma allvarliga cellskador och påskynda åldrandet genom att förstöra vitala celler i kroppen snabbare än de kan ersättas. Gojibär är ett välkänt bär för långt liv. Dess unika ledar molekyl polysackarider och starka antioxidanter försvarar mot för tidigt åldrande, genom att minska de fria radikalernas skador på kroppen.  

2. Öka din energinivå och styrka   Rankad som en av Asiens främsta adaptogener ökar Goji träningstolerans, stamina och uthållighet. Bäret hjälper att eliminera trötthet, speciellt under återhämtning efter sjukdom.

3. Se ut och känn dig yngre   Goji stimulerar och förlöser ett mänskligt växt hormon producerat i hypofysen, föryngrings hormonet (HGH). Fördelarna med föryngringshormonet är många där bland reducering av kroppsfett , bättre sömn, förbättrat minne, snabbare tillfrisknande, ökad lust och ett yngre utseende.  

4. Sänk ditt blodtryck   Nästan var fjärde vuxen I USA har högt blodtryck (hypertention). Okontrollerat högt blodtryck kan leda till stroke, hjärt attack hjärtfel och/eller njurfel. Det är därför högt blodtryck kallas ”den tysta mördaren”. År 1998 visade en forskningsstudie att ökat blodtryck kan förebyggas speciellt av Goji´s härskar molekyl polysackarider.

5. Förebygg cancer   Gojibär är en av mycket få växtarter på jorden som innehåller anti-cancer mineralet germanium. Dess antioxidanter och unika polysackarider kan förhindra de genetiska mutationer som leder till cancer. Vissa forskare tror att gojibär är ett speciellt bra supplement för att förebygga levercancer för att det påverkar lever skydd och anti-cancer effekt samtidigt. Det är mycket viktigt då levern är kroppens främsta renande organ.  

6. Behåll en hälsosam kolestorolnivå   Goji innehåller beta-sitosterol som har visat sig sänka kolesterolnivån. Dess antioxidanter hindrar kolesterol från att oxidera och från att skapa beläggning på artärerna. Flavoniderna i goji hjälper till att hålla dina artärer öppna och väl fungerande.

7. Balanserar blodsocker och kontrollerar diabetes   Goji har använts i Kina för behandling av åldersdiabetes i många år, och dess polysackarider har visats kunna hjälpa att balansera blodsocker- och insulinnivån. Goji innehåller även betain vilket kan förhindra fet lever sjukdom och kärlskador vanliga vid diabetes.  

8. Öka din lust och sexuella kapacitet   Goji bäret är erkänt som en av de främsta örterna för sexualdriften i hela den asiatiska medicinen och är legendarisk för att få liv i passionen. Det finns ett kinesiskt ordspråk som säger ”han som reser långväga från sin fru inte bör äta goji”. Moderna forskare har visat att goji skapar en markant ökning av testosteron i blodet vilket både ökar lusten för både män och kvinnor.

9. Gå ner i vikt   I en asiatiskt studie där målet var att sänka kroppsfettet fick patienterna som åt goji varje morgon och kväll ett mycket framgångsrikt resultat, många av patienter gick ned i vikt. I en annan studie visades att en typ av de kolhydrater som finns i goji (polysackarider) sänkte kroppsvikten genom att istället för att omvandla mat till fett så gjorde dessa kolhydrater att maten omvandlades till energi.  

10. Lindra huvudvärk och yrsel   I traditionell kinesisk medicin, sägs huvudvärk och yrsel orsakas av brister i njure Yin (avgörande kärnan) och yang (funktion). Goji är bland de mest använda örter för att återställa Yin / Yang balans.  

11. Få bättre sömn   Goji har länge använts i hela Asien för naturlig behandling av sömnlöshet. i flera medicinska studiegrupper med äldre personer har nästan alla patienter som tagit goji rapporterat bättre sömn  

12. Förbättra din syn   Sedan urminnes tider, har goji bär varit mycket populärt i Kina för sin egenskap att förbättra synen. Moderna kinesiska forskare har funnit att goji kan minska den tid det tar för synen att anpassa sig till mörker. Goji förbättrar även synen i dämpad belysning. Döda vinkeln var mindre hos patienter som åt goji. Dess kraftfulla antioxidanter karotenoider kan också skydda mot macular degeneration och grå starr.

13. Stärk ditt hjärta   Goji innehåller cyperone, en sesquiterpene som gynnar hjärtat och blodtrycket. Dess antocyanin hjälper till att underhålla styrkan och hjälper till med blodförsörjningen till artärerna i hjärtats kranskärl.

 14. Förhindra härskning av blodfettämnen (lipidperoxidation)   Kolesterol , och andra blodfetter (blodlipider) kan bli dödliga när de reagerar i kroppen och bildar blodfettsoxidation (lipidperoxider) Ackumulationen av klibbiga lipidperoxider i blod kan leda till hjärt-kärl sjukdomar, hjärtinfarkt, artärförkalkning, åderförkalkning (ateroskleros). Gojibär ökar också nivåerna av ett viktigt blodenzym som förhindrar bildandet av farliga lipidperoxider.

15. Förebygg sjukdom   Den fria radikalen superoxid har visats ha en viktig roll i utvecklingen av sjukdomar. Superoxid neutraliseras i kroppen av enzymet superoxid antimutering (SOD), men du producerar mindre av detta enzym med åldern. Dock kan vardagsstressen sänka kroppens förmåga att producera SOD i alla åldrar. Att äta Goji har visat sig ge en ökning på 40% på det viktiga SOD enzymet.

16. Stärk immunförsvaret   Immunsystemet är din kropps försvarsstyrka.”, Mer än 40 års forskning har visat gojis kapacitet att reglera immunitet, genom att styra, och kontrollera många av kroppens viktiga försvarssystem.

17. Kontrollera och bekämpa cancer   Patienter som äter cancermedicin tillsammans med Gojibär upplever upp till 250% bättre effekt än de som endast äter medicin. Dessa patienter upplevde otrolig tillbakagång av elakartad melanom, renal cellcarcinoma, colorectal carcinoma, lungcancer, nasopharyngeal carcinoma och elakartad hydrothorax.

18. Skydda din värdefulla DNA   DNA är det viktigaste kemikalien i din kropp. Det bär ritningen för alla drag som ärvts från dina förfäder och ser också till, att – efter behov så byts dina tio triljonceller ut. Cellerna återskapas exakt och hälsosamt. Exponering mot kemikalier, föroreningar och fria radikaler kan orsaka DNA-skada och brott som leder till genetiska mutationar, cancer och även död. Gojis betaine och en kolhydrat vid namn polysaccharides kan återställa och reparerar skadad DNA.  

19. Förhindra tumörtillväxt   Interleukin-2 (IL-2) är en avgörande cytokine (cellprotein) som framkallar potent anti tumör försvar mot ett flertal typer av cancer. Gojis polysaccharides har visats förhöja produktionen av IL-2i kinesiska studier. I U.S.A har IL-2 varit under studie, som immunt skapande faktor sedan 1983 som används för cancer och för HIV-infektion. Gojibär kan eliminera tumörceller genom att framkalla apoptosisen (cellsjälvmord), en processa i vilka cancerceller brytsned och åretanvända.  

20. Minska giftig effekt av kemoterapi och strålning   I en studie, visade goji förhöja effekten av strålning för att ta bort lungcancer och att låta en lägre dos användas. Annan forskning indikerar att goji kan skydda mot några av de skadliga biverkningarna av kemoterapi och utstrålning.

21. Bygg starkare blod   I en studie orsakade gojibäret blodet hos äldre människor för att återgå till ett klart yngre tillståd.I en annan studie blev viktiga röda blodkroppar skyddade mot fria radikal skador av gojis flavonoider. Goji har också använts i ett flertal av kliniska försök för behandling av benmärgbrist (den låga produktionen av röda blodceller, vitblodceller och platelets).  

22. Förbättra din volym av lymphocyter   Lymphocyter är en grupp av vita blodceller av stor betydelse för att anpassa kroppans immunförsvar. Den anpassningsbara delen av immunförsvaret skapar ett skräddarsytt försvar när fara invaderar organismer och tränger igenom det allmänna försvaret. Gojibär ökar antalet lymphocyte och aktiverar dem när kroppen är under attack.  

23. Motverka inflammation och artrit   Omfattande forskning under de senaste 20 åren har visat att i akuta och kroniska inflammationer, fria radikalen superoxide produceras i en sådan takt att kapaciteten hos kroppens SOD enzym försvar inte räcker till för att ta bort dem.En sådan obalans resulterar i smärta och skador. Goji kan återställa och balansera det viktiga anti-inflammations enzymet SOD.  

24. Stärk din lever   Goji innehåller ett nytt cerebroside som visat sig skydda leverceller, även från mycket giftiga klorerade kolväten.

25. Behandla klimakteriebesvär   Inom Traditionell Kinesisk Medicin är många klimakterie symptom hänförda till brist på yin i njuarna. Under tusentals år har Goji varit det självklara valet för att återställa hormonbalansen med Gojis stärkande effekt på yin.  

26. Förebygga morgonsjukdom   I Kina används vanligen Goji te av gravida kvinnor i första trimestern för att förebygga morgonsjukdom. Att dricka detta te ger snabb och effektiv lindring. Det kan tillredas genom att blanda en halv deciliter Goji juice med varmt vatten.  

27. Förbättra fertiliteten   Goji har sedan länge använts av Asiatiska läkare för behandling av infertilitet hos både män och kvinnor. I kvinnor sägs Goji ha en oslagbar kapacitet för att återställa jing (den sexuella energin). I män har man kommit fram till att Gojibär polysakarider förlänger livslängden hos spermaceller. De har också visats vara en potent hämmare av stress-orsakad strukturell nedbrytning och celldöd i testikelceller.

28. Stärk dina muskler och ben   Goji underlättar sekretionen och frigörningen av mänskliga tillväxthormoner, som är ansvariga för underhållet av kroppens huvudsakliga reperation- och tillväxt funktioner. Dessa inkluderar produktionen av muskelmassa och inbyggnaden av Kalcium i ben och tänder.

29. Främja njurhälsan   Inom Traditionell Kinesisk Medicin är njurarna det viktigaste organet av alla de livsnödvändiga organen. De tros kontrollera hjärnan och andra organ. Väl fungerande njurar anses vara nödvändigt för överlevnad. Gojibär har ett välförtjänt rykte om sig som en superstärkare av njurarna och att påverka både yin och yang.  

30. Förbättra ditt minne   Goji bär är den främsta stärkande örten för hjärnan i Asien. De innehåller Betain som omvandlas i kroppen till Kolin vilket är ett ämne som förbättrar minnet och uppfattningsförmågan

31. Hjälper mot kronisk torrhosta   Goji används av kinesiska örtläkare antingen ensamt eller kombinerad med andra örter för att lösgöra vid hostande och rosslande andning.  

32. Minska ångest och stress   Som Adaptogen hjälper Goji kroppen att vänja och anpassa sig vid stress. Den tillhandahåller energireserver som hjälper dig handskas med i princip alla svårigheter.

33. Gör dig glad och lycklig   Det sägs att regelbundet ätande av Goji ger dig en gladlynt inställning till livet. I Asien har Goji fått erkännandet som ”det lyckliga bäret”.  

34. Förbättrar matsmältningen   Goji har sedan länge användts för behandling av Magkatarr som är en försvagning av matsmältningen orsakad av nedsatt aktivitet av magceller, Gojibär är väldigt lättsmält.

Källa: GOJI – The Himalayan Health Secret, av: Dr. Earl Mindell

h1

Chia

november 8, 2011

Superfood är en term som används av olika människor i en mängd olika sätt och sammanhang. Till exempel är det ibland används för att beskriva mat med hög phytonutrient innehåll som kan ge hälsoeffekter som följd. En annan vanlig definition är att en superfood är en som har höga halter av viktiga näringsämnen med dokumenterade hälsofördelar, med få egenskaper som allmänt anses vara negativt (som är hög i mättat fett eller artificiella ingredienser, livsmedelstillsatser eller föroreningar). Ett ofta citerat exempel på en superfood (eller  superfruit) är blåbär. De innehåller höga koncentrationer av olika antioxidanter , antocyaniner , C-vitamin , mangan och kostfibrer, de har en förening pterostilbene, som agerar för att skydda hjärtat på samma sätt som kolesterolsänkande läkemedel, har lågt kalorivärde och är oftast ekologiskt odlade.

Chia är ett exempel på Superfood. Jag har tidigare skrivit om superbäret Acerola.

Chiafrön kommer ifrån Mexico och har använts sedan urminnes tider av Aztekerna. Chiafrön är en av våra rikaste vegetabiliska källor till Omega 3! Idrottsmän världen över använder sig av chia dagligen!

Chia (Salvia Hispanica) är en blommande växt från mintfamiljen och kommer ursprungligen från Mexico. I norra Mexico finns den numera uppmärksammade stammen ”Tarahumara” som anses vara världens bästa långdistanslöpare, och för dem är chia basföda. Traditionellt sägs det att chia har kultiverats sedan urminnes tider och det är troligt att Aztekerna använde det som en del i deras diet. Benämningen ”Chia” kommer från ett ord som ursprungligen betyder ”oljig”, lägger man chiafrön i blöt bildas det nämligen väldigt fort en geléartad klar hinna kring de små fröna. Plantan anses vara lättkultiverad och växer upp till en meter.

Chia frön har:

-2 Gånger protein av någon annan frö eller säd.

-5 Gånger kalcium i mjölk, plus bor, vilket är ett spårämne som hjälper kroppen att överföra kalcium i skelettet.

-2 Gånger så mycket kalium som bananer.

-3 Gånger rapporterade antioxidantstyrkan än i blåbär.

-3 Gånger mer järn än spenat.

– Rikliga mängder omega-3 och omega-6, vilka är essentiella fettsyror (några power-förpackningar frön som säljs innehåller mer än åtta gånger så mycket omega-3 fettsyra som finns i en liknande portion av vild lax).

Med all denna näringsmässiga godhet, är det inte konstigt att vissa medicinska studier har visat viktiga kardiovaskulära och andra hälsomässiga fördelar man får från att konsumera chia.

Chia finns att köpa i hälsokostbutiker och på internet.

Här finns recept som innehåller Chiafrön.

Läs mer: Foxnews about chia

h1

Gott!

april 21, 2010

Gott och nyttigt, det sägs det iallafall vara och jag kan verkligen hålla med om att det ÄR gott!

Jag talar nämligen om Harris White Acerola, ett vitt thé med smak av några av världens nyttigaste bär!

De mörkröda körsbärsliknande bären Acerola har 32 gånger MER C-vitaminer i 100g bär än i en apelsin! Det finns ingen frukt med mera C-vitamin än detta bär. Bären finns inte överallt på jorden men dom odlas nu även i Indien för att bl.a. göra s.k. ”Power Food”, d.v.s. nyttig mat med rika mängder av näringsämnen och det är välgörande för kropp och själ.

Näringsämnen som Antioxidanter, C-vitamin, A-vitamin och dubbelt så mycket Kalium, Magnesium, B5-vitamin som i apelsiner och allt detta finns rikligt i Acerola. Antioxidanter skyddar kroppens celler. Nyttigt eller inte, det är ett riktigt gott thé och har blivit en favorit!

Och jag ska också prova på en Bravo Friscus Juice som innehåller just Apelsin och Acerola, kanske bra C-vitaminbomb mot förkylningar? Friscusjuicerna innehåller ju även aktiv bakteriekultur som är bra för magen. Läs mer på Bravo.nu

Foto 1: Copyright StudioMaya (Mina Egna Foto) Man får EJ använda mina foton utan mitt tillstånd.
Photo 1: Copyright StudioMaya (My Own Photos) My photos may NOT be used without my permission.

Foto 2; Wikipedia

Photo 2; Wikipedia