Archive for the ‘USA’ Category

h1

Santa Maria om sin Kanel…

april 14, 2015

Angående de två tidigare blogginläggen [Välj rätt Kanel] och [Kockens om sin Kanel]

Jag mailade helt enkelt till två av de stora leverantörerna av Kanel med frågan om vad vi konsumenter köper och varför det inte står specifik innehållsförteckning vare sej på produkten eller på deras hemsidor. Såhär svarade Santa Maria:

Hej,

Tack för att du kontaktar oss med din fråga.

Den kanelen som Santa Marias har är: Cinnamon burmannii och kommer från Indonesien och den ekologiska heter cinnamon aromaticum.

Cinnamomum verum även kallad Ceylonkanel eller äkta kanel har normalt lägre halter kumarin än de övriga sorterna.

Varför har Santa Maria inte Ceylonkanelen? Denna kanel har dock en annan smakprofil och dessutom går mycket av smaken förlorad vid uppvärmning som till exempel vid bakning. Ceylonkanel odlas i en mycket liten kvantitet i Sri Lanka och täcker inte behovet eller efterfrågan av kanel som krydda. Dessutom så blir det 7 – 10 gånger dyrare för konsumenten.

Det som i dagligt tal kallas för kanel kommer alla från familjen Lauraceae varav det finns ca 250 olika arter inom samma släkte. Men det är bara fyra av dessa som används som krydda.

Cinnamomum verum, (synonym Zeylanicum) även kallad Ceylonkanel, har sitt ursprung i Sri Lanka Cinnamomum aromaticum (cassia), kommer från södra Kina Cinnamomum loureirii, kommer från norra Vietnam Cinnamomum burmanii, kommer från Indonesien

EFSA har fastställt det dagliga tolerabla intaget (TDI) av kumarin till 0.1 mg/kg kroppsvikt och dag.

För att klara  gränsen på 0,1 mg kumarin/kg kroppsvikt och dag om kanelen har en kumarinhalt på 4000 mg/kg  kan ett barn på 20 kg äta 0,5 g kanel per dag, ett barn på 30 kg 0,8 g kanel per dag och en vuxen person på 70 kg kan äta 1,8 g kanel per dag.

1 tesked väger 2,0 gram.

Använder man kanel som krydda dvs i kryddmängder överskrider man inte TDI däremot bör man undvika att äta stora mängder kanel regelbundet, då risken för att man överskridet TDI  är stor. Läs gärna mer på livsmedelsverket.se http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vaxtgifter/kanel-och-kumarin

Angående märkningen av det latinska namnet på burken så ska vi framför till behöriga som information att det finns önskemål om detta från våra konsumenter:

Det finns vissa naturliga, smakbärande ämnen som det finns gränsvärden för i olika typer av livsmedel. Kumarin, som ingår i kanel, är ett av dessa ämnen.

Det innebär att det finns lagstadgade maxhalter som man inte får överskrida i olika sammansatta livsmedel.

Det finns däremot inga regler kring att man ska deklarera dessa ämnen, och inte heller gränsvärden i själva kryddan i vilka de ingår naturligt. Kumarin, som ingår i kanel, är en del av själva smaken i kanelen.

Den europeiska livsmedelsmyndigheten EFSA har i sina bedömningar utgått från folkhälsan, beräknat intag och bedömt riskerna. Det är de undersökningarna som sedan ligger till grund för regelverket. 

Hoppas du fick svar på dina funderingar kring kanelen!

 

Vänlig hälsning/ Best Regards

Agneta Säfström

Konsumentkontakt / Customer Liaison Officer Tel 020 67 42 00

Santa Maria AB

Neongatan 5

Box 63

431 21 Mölndal, Sweden

Tel +46 31 67 42 00

www.santamariaworld.com

Annonser
h1

Släktforskningen som går framåt…

januari 16, 2015

where_is_iowa_located

Jag fick idag veta vart mina utvandrade släktingar hamnade i USA och var jag kan tänkas ha ättlingar/släktingar idag. Delstaten Iowa, där jag för övrigt har en vän som bor där sedan 2011. Vännen Camilla bor i Cedar Rapids med man och två barn. När jag skrev detta på Facebook så skrev Camilla ”Du är så välkommen!”

Iowa_overview

Släktingarna Johan och Anna Lena utvandrade från Sverige 1880 till Ames i IOWA där de bodde i ett år. Sedan flyttade dom till Gowrie i IOWA där de bodde i tjugo år, 1881-1901. Sedan hamnade familjen i Albert City 1901. Johan och Anna Lena fick sex barn. Johan avled 1928 av vad som kan tydas i skrifter som efterlämnats.

h1

Stora Tjocka Släkten

januari 16, 2015

Kwartierstaat-door-Geertje-Aalders

Vi har en stor släkt, ja faktiskt så stor släkt att jag har lite svårt att hålla reda på allihop. Jag har släktforskat lite till och från sedan jag var 15 år och nu blir det lite lättare att ha koll på de levande med Facebook. Förutom att jag har skriftliga Ansedlar på papper i en pärm och där jag knappt längre har någon att fråga om släkten, eftersom dessa inte finns med oss längre, dessutom kostar det en hel massa pengar att hitta släkt bakåt i tiden eftersom jag nu hamnat där alla vägar inte bär till Rom, men väl ut över hela världen. Vi har rötter i Sverige, Finland, England, Grekland och utflyttade svenskar som ättat sej i USA. Dessa hade jag gärna velat veta mer om.

familytree

Sedan har jag en sida på Geni där jag fyllt i ett släktträd, mest bakåt i tiden och i fem-sex-sju generationer, men tyvärr tillåter Geni bara 100 personers släktblad för att vara gratis, sedan kostar det. Däremot kan mitt släktträd pusslas ihop med andra släktingar som fyllt i släktblad med sina släktingar så att mitt träd växer, vilket är kul och dessutom får jag reda på mer.

Så idag ”släktforskar” jag inte så mycket mer än noterar och finner släkt över Facebook och mera framåt i tiden än bakåt i tiden just nu. Glad är jag då jag fått kontakt med tremänningar som jag länge vetat om, men dom kanske inte vetat så mycket om mej och min bror samt min son och brorsans barn. Tremänningarna Pontus, Lisa Marie, Caroline, Tobias, Andreas, Anssi, Daniel, Johan K, Thorbjörn, Henrik, Johan E, Susanne, Sofia, Gabriella, Isak, Hannes, Jonathan & David har jag nu på Facebook. Gjort vänförfrågan på Zimon och Anthonia. Men dom är minst det dubbla till. Och det är några kusiner och tremänningar som inte ens har Facebook. Tanja och Jaana i Berlin t.ex. Jag har också min morfars kusin Pentti på Facebook nu och får på så vis veta mer om hans barn (mammas tremänningar) och barnbarn, så jag (och min bror) har fyra stycken fyrmänningar till; Linn, Oscar, Elliot & Livia.

Min son och brorsans barn har också Fyrmänningar – Pontus har nämligen tre barn; Ninja, Martin & Adrian. Marcus & hans tjej har fått tvillingar. Anssi har sonen Marcus och de bor i Ohio, USA. Daniel har dottern Julia och de bor i TrondheimNorge, Sari har två barn och Johan har tre barn. Tanja i Berlin, Tyskland har sonen Felix.

h1

Kalenderlucka 14 2014

december 14, 2014

Vulkanen Mount Waiʻaleʻale på Hawaii

Vulkanen Mount WaiʻaleʻaleHawaii är en av de regnigaste platserna på jorden. Namnet ”Waiʻaleʻale” betyder ungefär ”översvämmande vatten” på hawaiiska, och det är inte svårt att förstå namnvalet när man ser allt vatten som rinner nerför kraterns innervägg, även kallad ”Wall of Tears”.

Berget, på en höjd av (1569 m) 5148 fot, medelvärden över 452 inches (11.500 mm regn per år) sedan 1912, med ett rekord 683 inches (17.300 mm) i 1982; sin topp är en av de regnigaste platserna på jorden.

Edit: Beklagar att det blev ett avbrott i Julkalendern Lucka 13 och 14, detta p.g.a. datorhaveri.

h1

Kalenderlucka 10 2014

december 10, 2014

Eternal Flame Falls.

Lite avsides i en park beläget vid i Shale Creek Preserve, en del av Chestnut Ridge Park i staten New York ligger Eternal Flame Falls. Det speciella med vattenfallet är en liten grotta som hyser en eld av brinnande naturgas. Flamman är vanligtvis 10-20 cm hög och behöver emellanåt tändas igen av besökande vandrare. Denna lågan syns nästan året runt.

h1

Look-a-like 27

december 5, 2014

För 3,5 år sedan körde jag en Look-A-Like här på bloggen vilket blev en succé med många besök, som nu efterfrågats igen och jag har under en tid samlat ihop lite fler ”copycats” i vår närhet.

Dagens Look-a-Like är Vår vän Derek

dereknov08 Derek2010 derekmaj2010 dereknov2010 derekokt2010

…är lik Christopher Mintz-Plasse född 20 juni 1989 i Los Angeles, amerikansk skådespelare. Mintz-Plasse slog igenom som Fogell/”McLovin” i Supersugen under 2007. Han spelar rollen Chris D’Amico/Red Mist i Kick-Ass och Kick-Ass 2.

christopher mintz-plasse christopher mintz-plasse2 christopher mintz-plasse3 christopher mintz-plasse4

Nyfiken på mina tidigare Look-a-Likes?? De finns här (Ny ruta för varje nummer öppnas upp) ;

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25]

h1

Kalenderlucka 2 2014

december 2, 2014

Horsetail Fall i Yosemite nationalpark

Horsetail Fall, som ligger i Yosemite National Park i Kalifornien , är ett säsongsbetonat vattenfall som flödar på vintern och tidig vår. Nedgången sker på östra sidan av El Capitan . Om Horsetail Fall flödar i februari och väderförhållandena är helt rätt, den nedgående solen lyser vattenfallet, vilket gör det lyser orange och rött. Denna naturliga fenomen är ofta kallad ”Firefall”, ett namn som en hyllning till den konstgjorda Firefall som en gång ägde rum i Yosemite.

Detta vattenfall ned i två strömmar sida vid sida, den ena är större, men båda ganska små. Den östra tappar 470 m (1540 ft) och den västra en 480 m (1570 ft), den högsta fullt luftburna vattenfallet i Yosemite som faller någon gång varje år. Vatten samlas sedan och sjunker ytterligare 150 m (490 ft) på branta plattor, så den totala höjden på dessa vattenfall är 620 m (2030 ft) till 630 m (2070 ft). Bilden som visas här är tagen under en kort tid under vintern, nära 21 februari i solnedgången, blev känd genom Galen Rowell fotografi.

Nedgången ses bäst och fotograferas från en liten glänta nära en rastplats på norra vägen ut ur Yosemite Valley öster om El Capitan.