Archive for the ‘Sverige’ Category

h1

Tioårsjubileum!

juni 10, 2016

Pelle och jag firade 10 år som par nu i helgen (3/6) som var. Pelle hade bokat Hotell och Spa (4-5/6) i en stad norrut och fixat hämtning hemifrån till Busstationen, sedan tog vi buss till staden. Vi fick även hämtning och skjut hem när vi återvände hem. TACK kära vänner! Här kommer ett par bilder, eftersom alla inte har Facebook eller Instagram. Jättemysigt hade vi! Alla foton är klickbara större!

Copyright: StudioMaya

1. skjuts 2. buss 2. lunch 3. lunchmacka 4. hotel 5. hotel 6. hotel 6. inchecknin 7. shopping 8. shopping 9. shopping 10. shopping 11. incheckning 12. incheckning 13. incheckning 14. inchecknin 15. inchecknin 15. incheckning2 16. inchecknin 17. room 18. room 19. room 20. room 21. spa 22. spa 23. spa 24. spa 25. spa 26. spa 27. spa 28. spa 29. spa 30. spa 31. spa 32. spa 33. spa 34. spa 35. spa 36. spa 37. spa 38. room 39. room 40. dinner 41. dinner 42. dinner 43. dinner 44. dinner 45. breakfast 46. breakfast 47. breakfast 48. breakfast 49. breakfast 50. breakfast

 

 

 

Annonser
h1

Santa Maria om sin Kanel…

april 14, 2015

Angående de två tidigare blogginläggen [Välj rätt Kanel] och [Kockens om sin Kanel]

Jag mailade helt enkelt till två av de stora leverantörerna av Kanel med frågan om vad vi konsumenter köper och varför det inte står specifik innehållsförteckning vare sej på produkten eller på deras hemsidor. Såhär svarade Santa Maria:

Hej,

Tack för att du kontaktar oss med din fråga.

Den kanelen som Santa Marias har är: Cinnamon burmannii och kommer från Indonesien och den ekologiska heter cinnamon aromaticum.

Cinnamomum verum även kallad Ceylonkanel eller äkta kanel har normalt lägre halter kumarin än de övriga sorterna.

Varför har Santa Maria inte Ceylonkanelen? Denna kanel har dock en annan smakprofil och dessutom går mycket av smaken förlorad vid uppvärmning som till exempel vid bakning. Ceylonkanel odlas i en mycket liten kvantitet i Sri Lanka och täcker inte behovet eller efterfrågan av kanel som krydda. Dessutom så blir det 7 – 10 gånger dyrare för konsumenten.

Det som i dagligt tal kallas för kanel kommer alla från familjen Lauraceae varav det finns ca 250 olika arter inom samma släkte. Men det är bara fyra av dessa som används som krydda.

Cinnamomum verum, (synonym Zeylanicum) även kallad Ceylonkanel, har sitt ursprung i Sri Lanka Cinnamomum aromaticum (cassia), kommer från södra Kina Cinnamomum loureirii, kommer från norra Vietnam Cinnamomum burmanii, kommer från Indonesien

EFSA har fastställt det dagliga tolerabla intaget (TDI) av kumarin till 0.1 mg/kg kroppsvikt och dag.

För att klara  gränsen på 0,1 mg kumarin/kg kroppsvikt och dag om kanelen har en kumarinhalt på 4000 mg/kg  kan ett barn på 20 kg äta 0,5 g kanel per dag, ett barn på 30 kg 0,8 g kanel per dag och en vuxen person på 70 kg kan äta 1,8 g kanel per dag.

1 tesked väger 2,0 gram.

Använder man kanel som krydda dvs i kryddmängder överskrider man inte TDI däremot bör man undvika att äta stora mängder kanel regelbundet, då risken för att man överskridet TDI  är stor. Läs gärna mer på livsmedelsverket.se http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vaxtgifter/kanel-och-kumarin

Angående märkningen av det latinska namnet på burken så ska vi framför till behöriga som information att det finns önskemål om detta från våra konsumenter:

Det finns vissa naturliga, smakbärande ämnen som det finns gränsvärden för i olika typer av livsmedel. Kumarin, som ingår i kanel, är ett av dessa ämnen.

Det innebär att det finns lagstadgade maxhalter som man inte får överskrida i olika sammansatta livsmedel.

Det finns däremot inga regler kring att man ska deklarera dessa ämnen, och inte heller gränsvärden i själva kryddan i vilka de ingår naturligt. Kumarin, som ingår i kanel, är en del av själva smaken i kanelen.

Den europeiska livsmedelsmyndigheten EFSA har i sina bedömningar utgått från folkhälsan, beräknat intag och bedömt riskerna. Det är de undersökningarna som sedan ligger till grund för regelverket. 

Hoppas du fick svar på dina funderingar kring kanelen!

 

Vänlig hälsning/ Best Regards

Agneta Säfström

Konsumentkontakt / Customer Liaison Officer Tel 020 67 42 00

Santa Maria AB

Neongatan 5

Box 63

431 21 Mölndal, Sweden

Tel +46 31 67 42 00

www.santamariaworld.com

h1

Kockens om sin Kanel…

april 14, 2015

Angående det tidigare blogginlägget om att välja rätt [Kanel]

Jag mailade helt enkelt till två av de stora leverantörerna av Kanel med frågan om vad vi konsumenter köper och varför det inte står specifik innehållsförteckning vare sej på produkten eller på deras hemsidor. Såhär svarade Kockens:

”Tack för ditt mail.

All Kockens kanel är cassiakanel.

Vi tar självklart till oss kritiken gällande att skriva ut vilken sort av kanel det är på förpackning. Det kommer ses över.

Alla sorters kanel innehåller naturligt ämnet kumarin. Läs gärna mer här nedan.

Med tanke på all information som just nu cirkulerar gällande kanel har vår kvalitetsavdelning satt ihop följande:

 

Kockens om kanel

Den sorts kanel som används mest i Europa och så gott som uteslutande i Sverige kallas Cassiakanel. Cassia växer främst i Indonesien, Vietnam och Kina. Den bästa kvaliteten anses vara den indonesiska. Kockens använder kanel från Indonesien.

Ceylonkanel är en närbesläktad variant som användes i Sverige fram till 1960-talet, då den ersattes med cassian på grund av att denna smakade mycket mer och inte förstördes i ugnsvärmen när man använde den i bakning. Ceylonkanel smulades också sönder i till exempel julgröten och gav denna en oaptitlig smutsbrun färg.

Kanel innehåller naturligt en smakkomponent som kallas kumarin. Olika sorters kanel innehåller olika andel kumarin.

Kumarin i stora mängder kan vara skadligt för människokroppen, särskilt när det gäller små barn. European Food Safety Authority (EFSA), den myndighet som gör riskbedömning av livsmedel för EU-kommissionen har dock kommit fram till att det i normalkonsumtion av kanel i Europa inte föreligger någon risk. I denna bedömning har man även tagit med så kallade storkonsumenter av sådana produkter som innehåller mycket kanel som exempelvis kanelbullar, pepparkakor och Apfelstrudel.

EFSA:s rekommenderade dagliga intag av kanel är ungefär en tesked om dagen. Enligt det svenska Livsmedelsverket är det en gräns med mycket hög säkerhetsmarginal, så om man överskrider intaget behöver man inte vara orolig. Gränsen är beräknad på ett värsta möjliga scenario, att man dels är överkänslig för kumarin och att man äter kanel med hög kumarinandel.

//Christer Karlsson, Kvalitetschef

christer.karlsson@culinar.se

044-286107

Jag hoppas att denna information var till hjälp.

Vänliga Hälsningar

Emma Åkesson

Marknadskoordinator

Kockens AB

PO Box 45, SE-290 34 Fjälkinge

Phone + 46 (0) 44 28 65 55

Mobile + 46 (0)733 28 65 55

Fax +46 (0)44 28 65 59

kockens.se

Beskrivning: Kockens logo guldram mailsignatur

h1

Nyaste tillskottet i släkten!

mars 25, 2015

Tinas Prinsessa

03:42 imorse föddes min yngsta kusin Tinas första barn. En liten prinsessa. Hon var 3540g och 51cm. Min son Robin och brorsans barn Tim och Molly har fått en liten tremänning (syssling, småkusin).

Stort Grattis Tina & Lars! Även till farbror Rolle och Tinas mamma Inga-Lill som blivit moföräldrar! (Jag grattade ”nyblivne morfar” Rolle per SMS idag).

h1

Släktforskningen som går framåt…

januari 16, 2015

where_is_iowa_located

Jag fick idag veta vart mina utvandrade släktingar hamnade i USA och var jag kan tänkas ha ättlingar/släktingar idag. Delstaten Iowa, där jag för övrigt har en vän som bor där sedan 2011. Vännen Camilla bor i Cedar Rapids med man och två barn. När jag skrev detta på Facebook så skrev Camilla ”Du är så välkommen!”

Iowa_overview

Släktingarna Johan och Anna Lena utvandrade från Sverige 1880 till Ames i IOWA där de bodde i ett år. Sedan flyttade dom till Gowrie i IOWA där de bodde i tjugo år, 1881-1901. Sedan hamnade familjen i Albert City 1901. Johan och Anna Lena fick sex barn. Johan avled 1928 av vad som kan tydas i skrifter som efterlämnats.

h1

Stora Tjocka Släkten

januari 16, 2015

Kwartierstaat-door-Geertje-Aalders

Vi har en stor släkt, ja faktiskt så stor släkt att jag har lite svårt att hålla reda på allihop. Jag har släktforskat lite till och från sedan jag var 15 år och nu blir det lite lättare att ha koll på de levande med Facebook. Förutom att jag har skriftliga Ansedlar på papper i en pärm och där jag knappt längre har någon att fråga om släkten, eftersom dessa inte finns med oss längre, dessutom kostar det en hel massa pengar att hitta släkt bakåt i tiden eftersom jag nu hamnat där alla vägar inte bär till Rom, men väl ut över hela världen. Vi har rötter i Sverige, Finland, England, Grekland och utflyttade svenskar som ättat sej i USA. Dessa hade jag gärna velat veta mer om.

familytree

Sedan har jag en sida på Geni där jag fyllt i ett släktträd, mest bakåt i tiden och i fem-sex-sju generationer, men tyvärr tillåter Geni bara 100 personers släktblad för att vara gratis, sedan kostar det. Däremot kan mitt släktträd pusslas ihop med andra släktingar som fyllt i släktblad med sina släktingar så att mitt träd växer, vilket är kul och dessutom får jag reda på mer.

Så idag ”släktforskar” jag inte så mycket mer än noterar och finner släkt över Facebook och mera framåt i tiden än bakåt i tiden just nu. Glad är jag då jag fått kontakt med tremänningar som jag länge vetat om, men dom kanske inte vetat så mycket om mej och min bror samt min son och brorsans barn. Tremänningarna Pontus, Lisa Marie, Caroline, Tobias, Andreas, Anssi, Daniel, Johan K, Thorbjörn, Henrik, Johan E, Susanne, Sofia, Gabriella, Isak, Hannes, Jonathan & David har jag nu på Facebook. Gjort vänförfrågan på Zimon och Anthonia. Men dom är minst det dubbla till. Och det är några kusiner och tremänningar som inte ens har Facebook. Tanja och Jaana i Berlin t.ex. Jag har också min morfars kusin Pentti på Facebook nu och får på så vis veta mer om hans barn (mammas tremänningar) och barnbarn, så jag (och min bror) har fyra stycken fyrmänningar till; Linn, Oscar, Elliot & Livia.

Min son och brorsans barn har också Fyrmänningar – Pontus har nämligen tre barn; Ninja, Martin & Adrian. Marcus & hans tjej har fått tvillingar. Anssi har sonen Marcus och de bor i Ohio, USA. Daniel har dottern Julia och de bor i TrondheimNorge, Sari har två barn och Johan har tre barn. Tanja i Berlin, Tyskland har sonen Felix.

h1

I was busy…

augusti 10, 2014

Jag har denna sommar inte hunnit blogga så mycket som jag velat, men det har varit en kanonsommar med tropisk värme, solsken och massor aktiviteter i både trädgård, resor, besök och annat. Vi har också varit till Stockholm på en liten semestertripp. Något jag hoppas kunna blogga lite om sen. Och sommaren är inte slut än…inte heller alla aktiviteter och projekt…

O'Hellige Jul  Bild/Photo: IMDB.com

I ett par veckor har jag också hjälpt till med ett projekt, nämligen filmtextöversättning. Jag kan numera titulera mej som översättare! Haha! Filmen är norsk och jag hjälpte min norska vän Hilde att översätta till svensk textning. O’Hellige Jul heter filmen (En Grym Jul på svenska) och den hade biopremiär i Norge den 13 december 2013, men kommer nu på DVD med norsk, svensk och engelsk textning för att utges i Norge, Sverige och i USA. Troligen till jul.

Ansvarige för filmproduktionen Mange (?) skrev idag såhär;

O’Lykke! Da er jeg omsider ferdig å tekste ”O’Hellige Jul!” til norsk, engelsk og svensk… Tusen takk til Elizabeth XXXX som hjalp oss med engelsken, Kim XXXX som hjalp til både med engelsk og norsk, Hilde ØXXXX som hjalp meg med norsken ( skulle tro jeg snart begynte å lære dette språket, siden jeg tross alt har bodd i Norge en stund nå… men, nei da. ) og ikke minst Hilde XXXX og Maria XXXX som har skrevet den svenske teksten, slik at jeg bare trengte å føre den inn på filmen. Dere har virkelig gjort en fenomenal jobb. Tusen takk alle sammen  🙂

* Jag har valt att inte visa några efternamn medvetet, skrev XXXX istället.